THE HUNGRY HISTORIAN
Sinds 2010 schrijf ik over de geschiedenis van koken en eten. Aan de hand van historische recepten duik ik in de culinaire tradities van met name de negentiende en twintigste eeuw.
Paardenbloem
Over koken in de multicrisis, inclusief een aankondiging van mijn nieuwe onderzoeksproject. Het recept is voor paardenbloemhoning (cramaillotte). Perfect voor bij het paasontbijt.